截止2024年1月10日，個股表現方面，火腿腸概念股票當日領漲股為惠發食品(603536)，該股當日報收14.72，上漲10.01%，成交量33.72萬。鹽津鋪子(002847)以上漲7.22%緊隨其后，該股當日成交量2.39萬。此外，安井食品(603345)、三全食品(002216)、海欣食品(002702)均進入當日火腿腸概念股票牛股之列。

　　市值來看，截止2024年1月10日，火腿腸概念股票中惠發食品、得利斯、海欣食品等3家市值位于不足100億之列；安井食品、天味食品、鹽津鋪子、三全食品等4家市值位于100億到500億之列；雙匯發展市值位于500億到1000億之列。

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