雞蛋期貨，是中國首個畜牧期貨品種和鮮活農產品。2013年3月18日，大連商品交易所公布雞蛋期貨合約草案。2013年9月25 日，批準大連商品交易所上市雞蛋期貨合約。

　　2013年9月25 日， 批準大連商品交易所(以下簡稱大商所)上市雞蛋期貨合約，以進一步健全農產品期貨品種體系，滿足現貨企業的實際需求，更好地服務實體經濟發展。大商所將根據市場狀況及各項準備工作的進展情況，適時掛牌雞蛋期貨合約。

　　2013年11月8日，雞蛋期貨在大連商品交易所上市。雞蛋期貨作為國內首個生鮮品種，其推出上市豐富了國內期貨市場品種體系，并給蛋雞業提供了規避“雞飛蛋打”市場風險的工具。

　　雞蛋期貨標準合約：

　　交易品種：鮮雞蛋

　　交易單位：5噸/手

　　報價單位：元(人民幣)/500千克

　　最小變動價位：1元/500千克

　　漲跌停板幅度：上一交易日結算價的5%

　　合約月份：1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月

　　交易時間：每周一至周五上午9:00～11:30，下午13:30～15:00

　　最后交易日：合約月份第10個交易日

　　最后交割日：最后交易日后第3個交易日

　　交割等級：大連商品交易所雞蛋交割質量標準

　　交割地點：大連商品交易所雞蛋指定交割倉庫

　　最低交易保證金：合約價值的8%

　　交割方式：實物交割

　　交易代碼：JD

　　上市交易所：大連商品交易所